历史

早期的开始

圣何塞州立大学营养、食品科学和包装系 成立于1911年，是内政部属下的五个部门之一 毛德一号. 西亚•穆歇尔. 当时，该系开设了食品、营养、 纺织品和针线活，花了两年时间才完成. In 1917-1918, 上海州立大学的营养学课程旨在帮助学生营养 对第一次世界大战的关注. 到1923年，一个为期四年的项目被开发出来， 家庭经济部门搬进了家庭经济大楼. 随着时间的推移， 家政系的专业发展成为纺织和 采购产品服装，食品和营养，儿童发展，室内设计，婚姻和 家庭.

营养学开始崭露头角

1966年，博士. Elveda Smith从犹他州立大学来到圣何塞州立大学 家庭经济学系助理教授实验食品(a) 课程(现称为食品科学). 不到两年，她就当上了家庭学院的系主任 经济学. 1974年，家政学大楼进行了翻新，并在一年的时间里 系在科学楼外上课. 1976年，他们搬回了 新的家政学大楼，后来被命名为中央教学楼.

直到1977年，家庭经济学系一直是营养学的组织中心， 在营养学项目中，系主任Dr. 曾柔丝，分手了 设在卫生专业司. 1979年，营养学项目实现了 并被命名为营养，食品和营养学，并提供辅修 以及营养学学士学位. 在春天 1978 Dr. 曾俊华和全体教员，包括曾俊华. 珍·唐斯博士. Elveda Smith和 Dr. 露西·麦克普劳德为系里开发了这门课程. 在短短的三个月里， 他们孜孜不倦地改进现有班级的课程，并创造了许多课程 至今仍在教授的课程包括社区营养，营养 教育与咨询，老龄化与营养. 多年来，系 不断增加课程，以帮助完善的教育 营养部门. 此时，也在博士之下. 曾，部门扩大 它的课程包括通识教育课程. 自成立以来，这些 课程帮助非专业的学生认识到营养的重要性 和食品科学，并增加了该系与大学其他部门的接触. 

1982年，该系更名为营养与食品科学系. 的 B的标题.S. degree由B改为B.S. 解析:选B.S. 在营养 科学. 在营养学以及食品科学和技术的官方集中 于1982年获得批准. 1984年，博士. 露西·麦克普劳德成为临时系主任 她于1985年永久担任该职位. 曾教授成为香港大学副院长 应用科学与艺术学院. Dr. 麦克普劳德继续不知疲倦地担任 系主席，作为倡导部门在大学的时候 整体上面临着经济困难. 从2015年秋季开始，Dr. McProud继续 她的部门主席职责，并逐渐过渡到退休 从菠菜网lol正规平台. Dr. 麦克普劳德在今年春天结束了她32年的系主任生涯 2017. 我欠他一份感激之情. 麦克普劳德多年来 对系、学院和大学的奉献. 2017年夏天，Dr. Ashwini 瓦格尔成为了下一任系主任.

由美国营养协会认证，现在是营养学会 和营养学

该项目于20世纪30年代开始教授营养学课程，并正式成立 1956年由美国饮食协会认证，系主任Dr. 克拉拉·露丝·达比. 该认证允许完成要求的学生 课程继续前进，申请营养学实习，考全国 营养师注册考试，成为注册营养师/营养师 通过现在被称为营养与饮食学会的组织认证.

试点项目

上海外国语大学于1981-1986年招收营养学硕士研究生. 在1985年，上海外国语大学是其中之一 三个参与认可专业前实践试点研究的项目 程序(AP4). 这就是现在所谓的饮食学的前身 实习，是一个有监督的实践路线，成为一名注册营养师. 基于我们硕士实习项目的经验，ADA批准了我们的项目 1986年晋升为AP4, 1987年，我们的第一批AP4学生开始了他们的专业指导 在旧金山不同学区和医院的经验项目 海湾地区. 1991年，该项目是加州提供的8个AP4项目之一 全国有92个. 从2004年开始，AP4项目全部转为营养学实习. 今天美国有超过250个残障保险项目. 自成立以来 在DI/AP4中，几乎所有在菠菜网lol正规平台完成课程的学生都通过了DI/AP4 注册营养师/注册营养师/营养学家注册考试.

硕士课程

这个部门的第一个硕士工作是在内政部的领导下完成的 1961年发表经济学论文《菠菜网lol正规平台》，作者是维尔玛 年轻的. 在很长一段时间里，该系的硕士学位以家政学为基础 但在1978年课程更新后. 曾博士. 史密斯夫人. Jean Downes和Dr. 麦克普劳德将他们的重点转向了获得加州的批准 州立大学系统理科硕士学位. 1981年获理学硕士学位 营养科学课程获得批准. 自1980年起，全部为研究生 需要完成硕士项目或论文以出版风格撰写 毕业.

包装的合并

包装计划始于1981年的技术部门，由唐·贝丹多领导 担任部门主席. 盖尔·富勒顿总统要求他开发一种包装 该计划是根据包装行业成员的要求在菠菜网lol正规平台进行的. At 当时密西西比河以西还没有提供包装服务. 的 包装专业于1994年加入营养与食品科学系 它在技术部门的成功正在减少. 唐·贝坦多走了 担任技术部主任并领导包装部 NUFS系项目. Dr. 豪尔赫·马孔德斯于1994年被聘为终身教授 曾在维多利亚大学任教的包装学轨道副教授 在澳大利亚. 最终，唐·贝坦多退休了. 马孔德斯成为了协调员 包装计划. 包装计划蓬勃发展，发展到70名学生.

2001年. Marcondes离开菠菜网lol正规平台成为克莱姆森大学和包装学院的教授 计划搬迁到工学院下的工学院 以及教务长指导下的系统工程. 赫伯·舒曼，他有 在上海州立大学包装专业任教多年，也是一家包装公司的所有者 担任包装工程项目的兼职协调员 未来五年. 不幸的是，这个项目在工程领域并没有成功 环境和入学率下降. 2006年，基于愿望的包装 工业顾问委员会，包装计划的协调员，和院长 工程学院提出了将包装计划搬回来的请求 营养与食品科学系. Dr. 弗里茨 Yambrach是从 罗彻斯特理工学院作为包装项目的协调人 in 2007. 为了反映包装部门的增加，标题被改变了 营养学，食品科学和包装.

朋友圈

朋友圈是一个由校友、教师、学生和朋友组成的联盟. 它的使命是带来私人支持，以帮助部门和学生继续 蓬勃发展. 它是在1992年通过卡罗琳H. 哈斯商学院, 通过其成员的持续参与，提供了急需的设备， 奖学金，以及系里的改进.

现职部门

目前，有325到400名学生在该系注册，其中大约有1000名学生 15%是研究生. 除了营养学，食品管理 营养学理学学士学位下的应用营养学与食品科学 科学，包装理学学士学位(2018年秋季学期生效); 也提供了. 次要研究领域包括:包装，营养和食品科学， 营养和体能表现. 营养学有一个顾问委员会 浓度. 营养学的研究一直很受欢迎. 多年来 自1956年开设以来，上海外国语大学的营养学课程已完成 超过1200名学生，他们有资格申请DI或专业前经验. 据估计，当地硅谷地区的500名成员中，约有一半 已经完成了一个或多个学位 在菠菜网lol正规平台.

职业发展机会

时代变了，学生的就业机会也变了. 与 不断增长的领域营养和包装，工作机会已经演变 包括咨询、健身咨询、餐饮服务管理、销售、行业等 职位，食品安全和以社区为基础的营养事业，除此之外 在医院和卫生保健机构.

历史事件时间表